Мандариновый ликер на водке «Новогодний»
Мандариновый ликер "Новогодний" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) К рецепту
Мандариновый ликер на водке Новогодний можно подать на праздничный стол или же встретить им гостей в обычный выходной. Аромат и вкус этого напитка нравится практически всем! Кстати, в состав ликера входят пряности и мед, которые отлично согреют тело и душу после прогулки по морозцу. Постарайтесь найти именно натуральные корицу, бадьян и гвоздику: в молотом виде они не способны проявить свои свойства в полной мере. Внимательно следуйте указаниям нашего рецепта, и тогда ваш мандариновый ликер подарит всем дегустирующим его яркие, незабываемые гастрономические впечатления!
Сложность: легко Порций: 1 Готовка: 30 мин Доп. время: 36 чНапитокВстреча с друзьямиДень рожденияНовый годВегетарианство: строгоИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮмандарины – 300 гпалочка корицы – 1 шт.бадьян – 3 шт.гвоздика – 3 шт.водка – 250 млпитьевая вода – 150 млсахар – 100 глимонный сок – 1 ст. л.мед – 25 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для ликера на водке. Прежде всего, тщательно вымойте горячей водой мандарины и вместе с кожурой нарежьте кружочками толщиной около 3 мм
Шаг 2
Сложите подготовленные мандарины в подходящую стеклянную банку. Добавьте палочку корицы, бадьян и гвоздику. Залейте водкой. Банку закройте и оставьте на сутки. Периодически встряхивайте ее.
Шаг 3
По истечении этого времени процедите будущий ликер через сложенную вчетверо влажную марлю в другую емкость. Кружочки мандаринов необходимо тщательно отжимать.
Шаг 4
В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут, периодически снимая пенку. Добавьте мед, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5
Получившемуся сиропу дайте остыть. Соедините его с мандариновым настоем и процедите через марлю. Перелейте в бутылку, укупорьте и настаивайте ликер еще две недели в темном прохладном месте.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Мандариновый ликер на водке Новогодний — отличная ароматизирующая добавка в тесто и десерты! Используйте ее для бисквитов, кремов, муссов. Только помните, что добавлять ликер следует понемногу (не более столовой ложки).
КСТАТИ
Аналогичный ликер на водке можно приготовить не только из мандаринов, но и апельсинов, лаймов и лимонов. В случае с двумя последними цитрусовыми, количество сахара следует немного увеличить (ориентируйтесь на свой вкус).
