Куриные котлеты с кабачком и булгуром

 Вечерний обЪед   15.07.24

Чтобы получить более насыщенный вкус котлет и увеличить их пищевую ценность, добавим к куриному фаршу не только лук, а кабачок, морковь и отваренный булгур. Чеснок, итальянские травы и приправа для курицы придадут аппетитный аромат.

Продукты (на 16 порций) Куриный фарш — 500 г Булгур — 70 г Кабачок — 240 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 100 г Чеснок (некрупный) — 7 г (3 зубчика) Яйцо — 1 шт. Соль — ¼ ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Приправа для курицы — 1 ч. ложка Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Подготовить продукты.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Булгур залить в кастрюле водой (200 мл).

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Варить после закипания до готовности, 20 минут. Готовый булгур откинуть на сито, дать остыть.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

У кабачка отрезать хвостики, мякоть натереть на крупной тёрке.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Лук и чеснок очистить, измельчить.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Кабачок отжать от сока, переложить в миску. Добавить куриный фарш, готовый булгур и морковь.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

А также лук и чеснок.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Вбить яйцо. Добавить соль, перец, итальянские травы и приправу для курицы.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Всё хорошо перемешать. Фарш слегка отбить.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Из фарша сформировать небольшие котлеты. Получилось 16 шт.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Выложить на сковороду с разогретым маслом.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Жарить котлеты до румяности на огне ниже среднего, 5-7 минут, под крышкой.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Затем перевернуть и жарить без крышки до готовности, 3 минуты. Таким же образом пожарить оставшиеся котлеты.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Куриные котлеты с кабачком и булгуром можно подавать к столу.

Куриные котлеты с кабачком и булгуром

Приятного аппетита!

russianfood.com